菊花脑戚风
菊花脑戚风的做法说明
一直想做抹茶戚风，总在想用什么可以替代抹茶粉，因为抹茶粉不是自己亲历而为总担心添加了什么，恰好家里有菊花脑，哈哈，立马动手试，好看，好次！
菊花脑戚风的做法与步骤
- 第1步.
菊花脑在料理机打碎
- 第2步.
滤网过滤
- 第3步.
油水充分搅拌，筛入低粉
- 第4步.
蛋白蛋黄分离，蛋黄加入（后蛋法）
- 第5步.
蛋白打发
- 第6步.
混合
- 第7步.
上下火170度，35分
一直想做抹茶戚风，总在想用什么可以替代抹茶粉，因为抹茶粉不是自己亲历而为总担心添加了什么，恰好家里有菊花脑，哈哈，立马动手试，好看，好次！
菊花脑在料理机打碎
滤网过滤
油水充分搅拌，筛入低粉
蛋白蛋黄分离，蛋黄加入（后蛋法）
蛋白打发
混合
上下火170度，35分
