無油版紅燒肉
無油版紅燒肉的做法说明
怕肥又愛吃肥肉的舉手🙋！無油版紅燒肉來了。（我是懶人一枚，追求速度方便的菜，直接用滷水汁代替八角那些材料）
無油版紅燒肉的做法与步骤
- 1.
五花洗淨飛水，切成小塊，大火熱鍋不用放油，煎香五花兩面，轉小火，五花開始慢慢出油，輕輕翻動，把多餘的油倒出。
- 2.
加入冰糖，中火炒出糖色。加入：醬油、老抽、滷水汁、薑片翻炒一下。
- 第3步.
加入熱水（注意：一定要加熱水，冷水肉會變老），末過肉面，大火煮開後關小火，燜1小時。
- 第4步.
試味後就可以大火收汁了。燜了一小時的五花油份基本出來了，會很香很軟，超下飯的喔。
