蒜香蘑菇炒饭
蒜香蘑菇炒饭的做法说明
这道炒饭简单易做，没什么技巧。我自己非常喜欢菌类，各种各样的蘑菇，喜欢什么搁什么，一顿吃个痛快！
蒜香蘑菇炒饭的做法与步骤
- 第1步.
大家都说炒饭要用剩饭，我倒觉得未必。米饭我喜欢用炖的：大米泡水两小时再隔水炖20分钟就成。炖好的米饭舀到大碗里，打散，放凉。
- 第2步.
蒜瓣切薄片，葱切葱花，葱白分开放好，蘑菇们该洗洗该切切。
- 第3步.
蒜片先下热油锅炸到金黄，捞出备用，炸锅蒜片的油留在锅里，有蒜香。
- 第4步.
葱白下锅爆香，蘑菇们下锅，炒透炒香。
- 第5步.
下米饭，和蘑菇充分炒匀，加酱油调味和上色。
- 第6步.
最后撒上葱花和之前炸好的蒜片，和炒饭拌匀。
- 第7步.
蒜香蘑菇炒饭----成。
小贴士
前面说过这道炒饭易做，唯一要小心的是炸蒜片。油温不要太高，炸到微微有金黄色就可以迅速出锅。油温太高炸的太久都会变黑发苦。
