少油版地三鲜
少油版地三鲜的做法说明
小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《少油版地三鲜》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
少油版地三鲜的做法与步骤
- 第1步.
把土豆去皮然后切成滚刀块。
- 第2步.
茄子切成滚刀块。
- 第3步.
青椒切成跟他们大小差不多的样子。
- 第4步.
锅里倒油，油稍微多一点，先把土豆放到锅里小火慢慢煎，不停的翻面，直到表面煎成金黄色即可出锅。
- 第5步.
然后来煎茄子，一定要把油烧到够热，这样茄子才不会太吃油，慢慢的煎，不停的用铲子压一压茄子，让里面的水出来，等听到滋滋响，看到茄子变蔫，就是煎好可以出锅了。
- 第6步.
炒锅烧热倒油，油热后放入蒜末和姜末炒香。再放入土豆、茄子和青椒翻炒几下。
- 第7步.
倒入一勺生抽，再根据自己的口味加盐调味。
- 第8步.
然后倒入由1小勺淀粉和小半碗水调成的水淀粉勾个芡，翻炒均匀就可以出锅啦。
