山药糕

山药糕的做法与步骤

1. 第1步.

   山药上锅蒸约20多分钟

   
2. 第2步.

   去皮

   
3. 第3步.

   压碎

   
4. 第4步.

   黑芝麻馅是用黑芝麻粉、奶粉和蜂蜜调出来的

   
5. 第5步.

   要干稀适中，软硬度类似豆沙馅

   
6. 第6步.

   揉成小球备用

   
7. 第7步.

   压模成形的过程很像做冰皮月饼，模具其实是同一个。取一块山药泥，中间空出

   
8. 第8步.

   填入黑芝麻馅

   
9. 第9步.

   收口

   
10. 第10步.

    放入模具中

    
11. 第11步.

    扣在盘子上

    
12. 第12步.

    山药泥一点也不粘，无需在模具里刷油

    
13. 第13步.

    切开黑白分明

    
14. 第14步.

    后来又做了一次红豆馅的，也很不错