酒糟鱼
酒糟鱼的做法说明
香辣爽口！稀饭、干饭、面条都遭殃～
酒糟鱼的做法与步骤
- 第1步.
咸鱼干用水泡5-8个小时，视咸鱼晒干程度！
- 第2步.
切小块，入锅蒸30分钟
- 第3步.
蒸好的咸鱼晾干水分，准备原料：辣椒粉、酒糟、豆豉，高度白酒，生抽老抽，生姜 大蒜子切沫
- 第4步.
锅中放食用油，煎鱼块至金黄色
- 第5步.
煎好的鱼块放入白酒中拌匀
- 第6步.
留底油煸蒜末姜末豆豉，至蒜末成金黄色
- 第7步.
加辣椒末炒匀
- 第8步.
加入酒糟炒匀，放适量生抽老抽，煮开
- 第9步.
加入鱼块，连同浸鱼块的白酒，拌匀煮开
- 第10步.
放凉装瓶
- 第11步.
装好瓶，这是第一次的，嗜辣爱鱼的童鞋可以试试！
- 第12步.
过程图拍的是第一次的做的，这是第二次的量！
