四叶草面包
四叶草面包的做法与步骤
- 第1步.
把除了黄油以外的面团部分的材料全部混合，开始揉面程序，揉几分钟以后，把融化放凉的黄油加入面团内，揉到扩展阶段。既能拉出手套膜为止。这是面包口感暄软的关键。有人说她的面包口感像馒头，那是因为没有吧面团揉到扩展阶段
- 第2步.
把揉好的面团，醒发到两倍大，再把面团揉一揉，排净里面的空气，把面团分成8份
- 第3步.
取一个面团，擀成长舌状
- 第4步.
把卷好的面条两段捏紧，再来回滚圆几下
- 第5步.
再把面条从中间切开
- 第6步.
另外一半滚圆成圆柱形以后对捏
- 第7步.
取其中一半搓细揉圆成细条
- 第8步.
再用细长条从外侧包住对折的粗圆柱，把两端捏紧
- 第9步.
依次做完四个圆形，把四个圆形顶端对着捏紧
- 第10步.
整完型以后，醒发到两倍大，再刷一层全蛋液，放入提前预热完毕的烤箱内，170度20分钟即可。烤几分钟，上色满意后，就加盖锡纸，避免上色过深
