莴笋叶子鸡蛋焗豆腐
莴笋叶子鸡蛋焗豆腐的做法说明
每每买来莴笋，看看黝黑鲜嫩的叶子丢了怪可惜的，刚好包完饺子多了半块嫩豆腐，加个鸡蛋炒炒，营养又可口，口感也不错哦……
莴笋叶子鸡蛋焗豆腐的做法与步骤
- 第1步.
莴笋叶子，洗干净，开水焯一下，挤干水分，切小段，蒜瓣切片，待用；
- 第2步.
豆腐切小方块，用开水泡一下，鸡蛋加点点料酒打成蛋液；
- 第3步.
豆腐沥干水分，倒入蛋液中，均匀裹上蛋液；
- 第4步.
热锅注入适量的油，烧七成热，到入豆腐，煎至蛋液凝固，然后将莴笋叶子和蒜瓣倒入锅内，轻轻翻炒片刻，然后搁适量的盐和鸡精继续翻炒均匀即可，起锅装盘！
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