酱汁双菇

酱汁双菇的做法与步骤

1. 第1步.

   把蘑菇洗净，切成片状；青椒去茎，切成指甲盖大小块；姜切薄丝；香菜切碎末。

   
2. 2.

   小火下姜丝、香菜末炸锅，放入一茶匙花生豆瓣酱，若蘑菇多可以酌情增加，搅拌，烧成汁。

3. 3.

   放入双菇，充分和汤汁融合搅拌。不要放水，因为蘑菇会自己出水。这时继续翻炒蘑菇，让汤汁浸入蘑菇。可适量添加盐，糖。蘑菇进味后放入青椒，继续翻炒。然后放入一些花生米，翻炒。花生米是为了增加香味。也可以不加。

4. 第4步.

   调味好后，可以出锅拉。这个菜蘑菇味道很鲜美，混合酱料口味又很好。