壮族特色酿豆腐

壮族特色酿豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   糯米和花生泡水，泡三个小时。

   
2. 第2步.

   把材料分别洗好，韭菜和葱花切碎。其余材料可以放料理机里搅碎。（特别提醒一点就是，把三分之一的油炸豆腐也拿来搅碎当馅儿用。）如果家里没有料理机的朋友，建议把食材尽量剁碎噢。

   
3. 3.

   把搅碎好的食材放到一个大容器里拌匀，并且加入剁碎的蒜头，花生油，芝麻油，酱油，鸡精，胡椒粉，油，盐。其中鸡精可以多放些，特别增香。其余的调料适量就好。稍微腌制半小时左右。

4. 第4步.

   在锅中倒入适量的花生油，待油热后将拌匀的食材放入锅中翻炒至三层熟。

   
5. 第5步.

   倒入滤干的糯米花生一起翻炒，期间可加入少许花生油以防止黏锅。炒至八层熟时就可以起锅了。

   
6. 第6步.

   把炒好的食材酿到油炸豆腐里就可以放到蒸笼里等待成品出炉了。大火蒸四十分钟左右成品就出来了。😀（我这个蒸锅是上下两层的，所以最后剩下的几个就放在了最上面，拍照不太漂亮，可是味道杠杠的哟～）