香辣凉拌腐竹
香辣凉拌腐竹的做法说明
非常简单的开胃料理，适合开始逐渐变热的天气。凉拌腐竹最重要的调味，当然腐竹的浸泡也很关键，千万不要泡到时间过长腐竹发软泛白，就完全失去口感了。
香辣凉拌腐竹的做法与步骤
- 第1步.
腐竹用温水浸泡2小时左右，不要太久，记得用手摸摸硬块完全没有了即可。
- 第2步.
水开后下去煮2分钟，时间根据水温锅子大小自行调节。
- 第3步.
捞起加酱油，加花椒油，如果没有现成可以自己用花椒粒炸制。
- 第4步.
热锅倒入油，葱花和小辣椒下锅爆香！炒好倒在淋干水分的腐竹上。
小贴士
凉拌菜超级方便，下饭！
