秘制香菇酱
秘制香菇酱的做法说明
以前在济南上学喜欢吃傣妹里的香菇酱。后来慢慢的就没那么好吃了。超市也有卖的，但是挺贵，十几块钱一小瓶，还吃着不放心，今天自己做着吃，味道不错呦~
秘制香菇酱的做法与步骤
- 第1步.
肉从冰箱拿出放置一会后，切成小块（家里有肉，就没去市场买，新鲜的肉可能口感更好哦，不过放在冰箱冻下会更好切块）
- 第2步.
这是切好的肉块，有些人喜欢肉沫也可以切小一点
- 第3步.
香菇洗好切块，放置在盆子中待用
- 第4步.
葱和生姜切末，待用
- 第5步.
锅里加入清油（油一定要多哦，这个是关键，不然放不住，容易坏）
- 第6步.
葱姜下油锅，炸出香味，然后放入切好的肉块，炒一会，直到肉变色。
- 第7步.
待肉变色后，加入辣椒酱（郫县豆瓣或者黄豆酱都可以。这里我加的是妈妈自己做的辣椒酱）
- 第8步.
加入少量白糖，用来上色哦，会看起来更有食欲。还有还有最重要的花椒，麻麻的，口感很好~吃起来会很鲜
- 第9步.
翻炒一会后倒入切好的碎香菇，继续翻炒，然后转小火慢熬，将水分熬干，这样才不容易坏哦~
- 第10步.
水分熬的差不多后，后面就要多翻炒了，以免涨锅。同时加入事先炒好切碎的核桃末和芝麻。继续翻炒
- 第11步.
好了，出锅。香香的。自己做的营养又健康哦~
