无油戚风蛋糕（两蛋八寸）
无油戚风蛋糕（两蛋八寸）的做法说明
我用了两蛋，我家两蛋可以做两个四寸，也可以做一个八寸。。。。。。
无油戚风蛋糕（两蛋八寸）的做法与步骤
- 1.
分离蛋黄和蛋白，分别放入两个无油无水的盆里
- 2.
蛋黄的盆里加入牛奶和低粉，放在一边备用
- 3.
蛋白坐冷水，加柠檬汁，分三次加糖，打到硬性发泡
- 4.
再用打蛋器低速混合蛋黄盆里的材料
- 5.
分三次用刮刀翻拌混合蛋黄糊和蛋白，每次混合均匀后再加入一部分蛋白
- 6.
倒入模具中，中下层，150度，50分钟
- 7.
出炉，从大约20厘米高处将蛋糕垂直自由落体，震去热气，倒扣，待冷却后脱模
