东北地三鲜
东北地三鲜的做法说明
身在异乡 总是想吃家乡菜
东北地三鲜的做法与步骤
- 第1步.
茄子 土豆洗净切块。茄子不放水 加淀粉抓均匀
- 第2步.
油不用太多 没到茄子的一半就可以 热油至7成热 分别炸茄子块和土豆块
- 第3步.
换干净锅 放一小勺油 用蒜片和姜片爆锅 然后下青椒 青椒7成熟后 把炸好的茄子土豆加进去
- 第4步.
调汁：把所有调料调成一碗 淋进去 大火爆炒翻几下 出锅
小贴士
1.用淀粉裹匀后的茄子不吸油
2.炸土豆前 水分一定要擦干 炸的时候就不用嘣油
3.多一些蒜 爆锅后特别香
