爆辣花甲

爆辣花甲的做法与步骤

1. 第1步.

   加入盐，香油，泡2-3小时，为的是让花甲张开嘴巴吐出沙子。

   
2. 第2步.

   冷水下锅，放点盐，水开后每个花甲都张口了就可以捞起来了，不要煮太久了，不然太老了不鲜了。

   
3. 第3步.

   这是煮好的花甲，捞起来冷水清洗下更干净，吃起来不会沙沙的

   
4. 第4步.

   干小米辣，青红椒，大蒜。切好备用

   
5. 第5步.

   洋葱这些都切好备用。

   
6. 第6步.

   入油，放入辣椒，葱，洋葱，豆瓣酱，冰糖大火炒30秒，倒入花甲一起炒，不要炒太久老了就不好吃了，勾点芡就可以起锅了。。

   
7. 第7步.

   美味的花甲出锅辣，看着不辣，其实好辣啊。