可可麦脆曲奇
可可麦脆曲奇的做法与步骤
- 第1步.
材料全部准备好，低粉全麦粉可可粉过筛！
- 第2步.
黄油打发到微白！ 加入糖粉，继续打发到均匀！
- 第3步.
如图状态，均匀即可！
- 第4步.
蛋白分次加入，并打匀！
- 第5步.
加入过筛后的所有粉类！
- 第6步.
刮刀拌匀到无白粉即可！
- 第7步.
装好裱花袋，花嘴如图！
- 第8步.
裱出如图纹路！
- 第9步.
用小刀或者披萨滚轮刀，沾干粉（低粉即可）
- 第10步.
划纹路！
- 第11步.
记得最好每一刀都沾干粉，这样成品出炉就容易分块！
- 第12步.
烤箱上下火预热160-180 烤15-20分钟 成品是脆的，所以火候请自己把握，过嫩中间就会没有脆的口感，过老底部容易上色过度！
小贴士
整体口感不是很甜，所以请自己调节糖粉！
完全冷透后，请密封保存，防止回潮影响口感！
