五花肉炖干豆角
五花肉炖干豆角的做法说明
东北人吃红烧肉都爱放干豆角，能说干豆角比红烧肉更好吃吗😊红烧肉软烂不腻入口即化，干豆角特别入味，能消灭两碗米饭😱
五花肉炖干豆角的做法与步骤
- 1.
五花肉洗干净后切成块，坐水放入五花肉，然后加入一些料酒焯一下，干豆角提前一天用凉水泡开
- 2.
焯好的五花肉控水备用，将所有的香料用纱布包好备用
- 3.
这时锅中注入油，油一定要少放因为煸炒五花肉时还会出很多的油，油微热时下入控好水的五花肉煸炒，大约煸炒三四分钟左右锅中会出现大量的油，这时把油到入小碗中，（把油倒出来会使这道菜口感不是特别的油腻）继续煸炒五花肉一分钟，然后下入冰糖，炒至冰糖融化，然后加入生抽和老抽，再加入水，水要温的，水量没过五花肉，加水后把料包放进去，大火烧开后下入干豆角，再次烧开后转中小火炖至40分钟即可
- 4.
炖制好后临出锅前放上盐和鸡粉，可以出锅装盘了
小贴士
干豆角可以自制，也可以去超市购买，我家的干豆角是妈妈自己晾晒的，但记住做的时候干豆角一定要充分的泡开，不然不易熟而且口感也不好
