8寸水果蛋糕
8寸水果蛋糕的做法说明
低筋面粉60g
玉米淀粉15g
白砂糖24g
盐1g
玉米油30g
牛奶45g
白砂糖30g（放蛋白里）
鸡蛋4个
8寸水果蛋糕的做法与步骤
- 1.
蛋黄蛋白分离。蛋白的碗确保无油无水
- 2.
蛋黄加入24g白砂糖。牛奶。盐 玉米油搅拌均匀
- 3.
玉米淀粉和面粉过筛 倒入蛋黄糊里。搅拌均匀。成糊状
- 4.
蛋白加糖打发。提起打蛋器。蛋白霜能立起直立尖角为准
- 5.
蛋白霜三分之一放入蛋黄糊里搅拌。从上往下翻。切勿画圈 防止消泡。然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里继续从下往上翻。知道混合均匀
- 第6步.
烤箱预热。蛋糕糊倒入磨具。从30公分从震几下。震出气泡。烤箱上下火。 140度40分钟。蛋糕出炉 然后倒过来震两下
- 第7步.
加糖打发奶油 裱花放水果即可
- 第8步.
完成
- 第9步.
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