哈尔滨红肠煲仔饭
哈尔滨红肠煲仔饭的做法说明
有了亲爱的东北朋友从哈尔滨寄来正宗的秋林红肠 为了新买的日本小砂锅🍲 想做点煲仔饭来给它开个光 正好用红肠替代腊肠 给煲仔饭带来了新鲜的滋味 分外好吃 希望喜欢红肠或者喜欢煲仔饭的朋友尝试一下
哈尔滨红肠煲仔饭的做法与步骤
- 第1步.
将米和水放好 加入少许油(不要带有特殊味道的油 例如大豆油)(花生油可以会增加香味)
- 2.
放在那里泡半个小时(米会更容易熟 也会更韧 增加口感)
- 3.
开中小火 煮饭十五到二十分钟 至米饭快要完全熟时
- 第4步.
将喜欢的蔬菜和切好的红肠码放整齐 在边上打上一颗鸡蛋(手慢的建议这步时把火关了 不然米会糊掉哦)
- 5.
盖上盖子 依然中小火 焖至鸡蛋到自己喜欢的熟度
- 6.
将调料调好于小碗中 倒入砂锅中 拌一拌就可以开吃了
- 第7步.
浇完汁的样子
- 第8步.
浇汁后
- 第9步.
开拌
- 第10步.
最后成品 美美地开吃
小贴士
1 调料的配比 根据自己的喜欢增减 盐一般为一小勺即可 因为有老抽
2 白糖可以稍微多放一点 因为煲仔饭属于南方菜系 偏咸甜口
3 黄豆酱是我认为很画龙点睛的一笔 常见的煲仔饭的方子里一般没有 是我自己的口味
4 蒜适个人口味来定 还可以把蒜先炒熟在放进去 会很香 蒜味也不会很重
5 红肠为煲仔饭提供了有些烟熏的气息 我认为不错 可以换成其他的各种香肠
6 蔬菜大家选择自己喜欢的就好
