三明治基础小面包
三明治基础小面包的做法说明
里面很软的脆皮小面包，做三明治，直接吃都可以
三明治基础小面包的做法与步骤
- 第1步.
没拍面团发酵的图。文字叙述：提前一晚酵头混合，发酵12小时。第二天与主面团材料混合，发酵两倍大，然后分割
- 第2步.
取出一块，压扁卷起来
- 第3步.
用擀面杖擀成上宽下窄
- 第4步.
像牛角包做法卷起来
- 第5步.
卷好后面上覆盖保鲜膜。等待二发，发酵两倍大。
- 第6步.
发酵完成，烤箱里放一杯热水，烤箱200度20分钟，第10分钟取出水，继续烘烤。
- 第7步.
取出趁热面上抹黄油即可
小贴士
如果不是马上吃完，需要冷冻保存，那么烘烤时间减少五分钟。食用前依然200度，预热后烘烤5～7分钟。依然外脆里软妹。
冷冻保存可以保存一个月。但不要冷藏，会加速老化。
黄油一定要出炉就抹。
二发时覆盖的保鲜膜要撒点粉，防粘。也可以直接将烤盘放进烤箱，40度，加一碗热水在里面调节温度。
