蒜柳炒带皮麂子肉
蒜柳炒带皮麂子肉的做法说明
麂子肉味道鲜美，做汤和菜都可以。网络上食谱比较少，今天尝试了一下新做法，简单易学。
蒜柳炒带皮麂子肉的做法与步骤
- 第1步.
用料酒、豆粉、花椒、干辣椒、盐、八角腌制带皮麂子肉，腌制前洗净并静置去四五道血水。
- 第2步.
准备等下炒的干料，可以依个人口味准备
- 第3步.
热锅，放油，把适量小米椒、姜、蒜翻炒
- 第4步.
将腌制好的麂子肉洗净沥干，腌制材料摘除，入锅翻炒
- 第5步.
肉变色后，晚几分钟放入蒜柳
- 第6步.
加料酒、盐、生抽，依材料多少适量
- 第7步.
加纯净水适量，盖锅闷七八分钟，可以查看肉的成熟度'，若不带皮麂子肉很快熟烂，带皮的要闷久些
- 第8步.
肉熟了，这时候加入点大葱或是青椒，点缀
- 第9步.
翻炒几下就可以出锅啦
