蛋白糖

蛋白糖的做法与步骤

1. 1.

   蛋白加细砂糖和柠檬汁，硬性打发。

2. 2.

   奶粉和玉米淀粉过筛加入蛋白霜中，用硅胶刮刀翻拌均匀。

3. 3.

   裱花袋剪口套上裱花嘴，再将裱花带套入杯子中，装入蛋白糖糊。

4. 4.

   烤盘铺油纸，将蛋白糖糊均匀挤入烤盘内。

5. 5.

   使用电烤箱，上下火100度预热5分钟，烤盘插入中下层架，烤40-45分钟，最后用余温闷5分钟即可出炉。