超快手－类似意面的中式炒面

超快手－类似意面的中式炒面的做法与步骤

1. 1.

   火腿切小圆片，西红柿切碎，蒜苗切碎

2. 2.

   面条煮至7分熟，放凉水中待用

3. 3.

   平底锅内放油，热锅凉油，放入花椒粒，火不要太大，如果油冒烟了，关小火，锅离开火，炒出香味，把花椒粒撇掉。待油不冒烟时，放回小火上，立刻倒入辣椒粉，控制油温不要太高，辣椒粉全部炸透、稍变色，立刻倒入醋。混合均匀，倒入西红柿碎，煮至没有明显大颗粒，放入火腿片炒均，放盐、鸡精、酱油、糖炒均，放入蒜苗碎炒匀，放入过冷水的面条，换筷子，搅拌均匀，焖一下

4. 第4步.

   出锅！