焦糖苹果磅蛋糕
焦糖苹果磅蛋糕的做法说明
之前我也是参照别人都配方做的。然后我也是个不安分的人，自己进行减油减糖，最后还真的做出了好吃但又不油腻的磅蛋糕😁所以想借此机会和大家分享一下
焦糖苹果磅蛋糕的做法与步骤
- 1.
首先把所需的材料都称好，做的过程中才不会手忙脚乱。
- 第2步.
把苹果去皮，切成小块。小锅里放入温室软化的黄油（35克）和白砂糖（25克）。小火煮到糖色变成浅焦糖色，加入苹果。一直搅拌，到苹果7分熟就好（到时候还要放进烤箱去烤的，所以不能煮太熟，要不然不够脆）
- 第3步.
煮好后，舀出来沥干苹果的水分。
- 第4步.
接下来做蛋糕体。把温室软化的黄油（140克）用打蛋器打至顺滑，蓬松。
- 第5步.
然后加入白糖（40克）和红糖（40克），继续用打蛋器打至黄油与糖融合。红糖总会有一些小颗粒无法打碎，没关系，只要大体上融合了就行，后面加鸡蛋液时还可以继续打的。
- 第6步.
这是黄油与糖打发后的样子
- 第7步.
鸡蛋液分4～6次加入黄油糊中，每次都要充分把鸡蛋液与黄油融合后，再加入蛋液。
- 第8步.
鸡蛋液与黄油糊融合后，筛入面粉，泡打粉，椰子粉，用橡皮刮刀搅拌顺滑。此时可以预热烤箱170℃10分钟左右。
- 第9步.
搅拌至无粉状态后，加入沥干的苹果（其实，最后和面糊搅拌在一起时，可以稍微倒一点剩下的焦糖汁进去，味道会更美些，蛋糕吃起来也不会那么干）。
- 第10步.
模具四周铺上烤箱用的油纸，再把面糊倒入模具（家里只有圆形7寸模具），表面刮平。
- 第11步.
然后放入烤箱，上下火170℃ 20分钟，之后拿出来，用刀在蛋糕表面划十字架（为了蛋糕内部快速受热），再放进烤箱上下火170℃ 28分钟。等考完后，拿出来放凉。完全冷却后，用保鲜袋密封放在温室，第二天下午就可以品尝啦！吃起来真的不甜蜜不油腻哦！
小贴士
其实只要按照步骤来，很容易做成功的。我是不喜欢太甜太油，所以才减糖减油。同事和学生吃了，都很赞！吃了不会觉得腻。如果喜甜的话，原配方蛋糕体白糖为80克，焦糖苹果的白糖为40克，黄油为170克。需要的可以参考一下哟。
最后祝大家做得顺手又好吃哈！！如果有什么别的好建议，也可以提出来的，我们一起进步🎉🎊😁
