日式蘑菇鸡肉烧

日式蘑菇鸡肉烧的做法说明
这是我最喜欢的一道日式家庭料理,无油快手,食材也是我喜欢的鸡肉蘑菇,它其实是炖煮出来的,所以本来想起个逗逼的名字,“日式小鸡炖蘑菇”,后来想还是正经一点吧!
学这道菜的时候老师用的是鸡胸肉,但是拍过程图写菜谱的时候家里只有鸡腿肉了,在这里只想告诉你们,用鸡胸肉也会很好吃。用淀粉包裹鸡肉,会给鸡肉形成一层薄膜,口感爽滑柔顺,听说和米饭更配噢!
所给份量为1人份
不想为了一道菜去买日式调料,那么请看小贴士
日式蘑菇鸡肉烧的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿剔骨,除去多余脂肪,切成小口块状。(鸡胸肉的话,同样除去多余脂肪,切成1cm后的切片即可)。两面均匀的涂上淀粉,抖掉多余淀粉。
- 第2步.
将蘑菇的根部切掉,用手将蟹味菇和金针菇剥散,香菇用手撕成小朵
- 第3步.
取一口深一点的锅,倒入水,水不要加多,加入高汤浓缩精、薄口酱油、味淋,煮开
- 第4步.
放入蘑菇煮一下,再次沸腾后放入鸡肉,边搅拌边煮
- 第5步.
鸡肉入锅加热后汤汁呈现勾芡状时,关火,盛出,撒上葱花
小贴士
1.鸡肉上多余的淀粉类请一定要抖掉,避免入锅遇热后淀粉太多使得菜汁变浑浊
2.没有浓缩精就不放,也就是鲜味差一点点,不致命。直接用高汤也是可以的
3.没有薄口酱油,你就用生抽。悠着点来
4.鸡肉入锅后请一定要多搅拌,防止结底
5.装饰爱撒啥撒啥,不撒也是美美的
猜你喜欢的菜谱
清粥小菜,也是一种生活。超级简单,营养,老少皆宜的胡萝卜木耳鸡蓉粥。 另送方:大米(必须是生米熬粥,剩饭不出效果而且口感不好)鸡肉,鸡胸肉或鸡腿肉,胡萝卜,木耳各种适量,根据人口多少定。1.鸡肉,胡萝卜,木耳(预先发好)各种切丁;2鸡肉内放
日式肉饼+日式炸鸡便当
传统日式博多水炊鸡肉锅 及 鸡肉杂炊
日式咖喱鸡(日式下饭菜)
蒜香鸡肉@鸡肉粥@青椒鸡肉日式拉面配菜——软软的日式叉烧【日式美味】日式卡斯提拉长崎蜂蜜蛋糕日式汉堡肉 附最快手百搭日式红酒酱汁蘑菇爆炒鸡块 鲜美的蘑菇和香浓的鸡肉完美融合 经典的宴客大菜日式19:日式炸鸡椰香肉桂南瓜馅——轻卡低热量“日式椰香肉桂南瓜包”(超好吃的软欧馅/面包馅/日式月饼馅!)鸡肉焖饭今晚回家已天黑,冰箱只有鸡肉和胡萝卜,还有一点儿甜芥菜,只好自制鸡肉焖饭喂饱肚子了。方法:第一步,电饭煲煮饭,放了点儿滚刀胡萝卜块和三颗独蒜,洒点儿盐花,淋一小勺食用油,放水比纯米饭稍多点儿。鸡肉焖饭用做日式冷奴的方法做日式西兰花