桑葚慕斯杯
桑葚慕斯杯的做法说明
又到了桑葚丰收的季节，独特的紫色让我对它爱不释手。
本方子刚好做四杯。
桑葚慕斯杯的食材和调料
| 奶油奶酪（我用kiri） | 120g |
| 酸奶（自制） | 120g |
| 淡奶油（我用蓝风车） | 100g |
| 细砂糖 | 35g |
| 吉利丁片 | 10g |
| 桑葚汁（自己熬的桑葚果酱过筛取汁） | 15g |
| 桑葚果（装饰用） | 8颗 |
| 薄荷（装饰用） | 四个芯 |
桑葚慕斯杯的做法与步骤
- 1.
吉利丁片剪小块泡软备用
- 2.
奶酪加糖隔水搅拌至顺滑
- 3.
加入泡好的吉利丁片，待吉利丁片完全融化，关火，把盆移出
- 4.
加入酸奶搅拌均匀
- 5.
淡奶油打至七成发，与奶酪糊拌匀
- 6.
将奶酪糊分成三份，一份装入裱花袋中，裱花袋剪小口，把原味奶酪浆均匀挤入慕斯杯中（每次挤好后都要轻震慕斯杯，让奶酪糊不要有气泡）
- 7.
取第二份加入五克桑葚果酱拌匀，装入裱花袋中挤慕斯杯第二层
- 8.
第三份奶酪糊加十克桑葚果汁拌匀装裱花袋挤第三层
- 第9步.
最后放上桑葚果和薄荷装饰
