椰蓉吐司---整形偷懒大法

椰蓉吐司---整形偷懒大法的做法说明

答应魔法师要做的椰蓉吐司
又香又软，是小呜爸爸最喜欢的甜面包口味了
这个整形超级简单，颜值也是高高哒，打包送人绝对是非常有面子滴

第1步.
椰蓉馅做法黄油切成小块室温软化，加入糖粉拌匀蛋液加入黄油，搅拌均匀牛奶或者淡奶油分三次加入，搅拌均匀，有点分离也不要紧加入椰蓉，拌匀后盖保鲜膜备用
第2步.
种面团材料全部混合，揉成面团，面盆盖上保鲜膜，放在冰箱五度冷藏发酵15-17小时
第3步.
发酵好的种面，约3倍大小（不到三倍也没有关系的哦）取出室温回温30-60分钟
第4步.
发酵好的种面撕成小块（为了尽快搅拌均匀或者揉均匀）,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出较为结实有韧性的透明薄膜
第5步.
揉好的面团整理一下，压扁用油纸包起来放入冰箱冷冻20分钟左右
第6步.
将其取出，擀成宽度比吐司盒长度要长的长方形大概25*40的样子，当然不需要这么精确哈
第7步.
用小抹刀均匀的铺一层椰蓉馅
第8步.
卷起，收口捏紧向下
第9步.
用刀片如图将其划开
第10步.
两端向下对折接口捏紧
第11步.
将其切面翻出的纹路朝上，放入吐司盒
第12步.
放入温度38度湿度75%左右的环境中发酵至八分满
第13步.
表面喷水，贴少许杏仁片装饰
第14步.
放入充分预热的烤箱，下层上下管170度烘烤40分钟十分钟左右表面上色记得盖上锡纸
第15步.
出炉脱模至冷却架冷却即可