酱焖牛肉小土豆

酱焖牛肉小土豆的做法与步骤

1. 1.

   花生50克，清水浸泡20分钟。 牛肉500克切1.5cm大小的块。 用盐3克，料酒15ml，甜面酱45ml，白糖5克，香油5ml，干淀粉30克抓匀，腌制20分钟。

2. 2.

   小土豆300克，洗净不削皮，对半切开。 大概是3cm大小的块。

3. 3.

   洋葱切片。 大蒜3瓣去皮拍一下。 杭椒6根去蒂，切成5厘米长的段。

4. 4.

   油7成热，放土豆大火煎两面成金黄色，盛出。 用锅中的油将大蒜，洋葱片和香菜根10根煸香。

5. 5.

   倒入腌好的牛肉，翻炒2分钟。 倒入开水，放入花生。 大火加热到沸腾后，转中火焖45分钟。

6. 6.

   出锅前放入杭椒，翻拌均匀即可关火。