客家拉肠～捆粄（5个份量）
客家拉肠～捆粄（5个份量）的做法说明
客家拉肠跟广式拉肠有所不同，客家人将这种拉肠皮包着肉馅的小吃叫捆粄，是广东省丰顺县的汉族特色小吃。捆粄据说是丰顺客家人祖先自北南迁后，因当地不种小麦，无面粉可制春卷，而用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造，北风南味，别具特色。捆粄味道鲜美，一般肉馅有豆干、咸菜、香芋、韭菜、萝卜、瘦肉、豆角、鲜笋、萝卜干等，还可以根据个人喜好加入不同的肉馅，变换出不同的口味。
客家拉肠～捆粄（5个份量）的做法与步骤
- 第1步.
把米浆调好，搅拌均匀。
- 第2步.
炒好馅料
- 第3步.
一勺米粉浆到蒸锅里铁盘上摊平。
- 第4步.
蒸2分钟关火，取一些馅料放在粉皮中间。
- 第5步.
揭起两角粉皮盖在馅上。
- 第6步.
慢慢卷起，像春卷一样卷起肉馅。
- 第7步.
春卷一样
- 第8步.
装盘
- 第9步.
开吃
- 第10步.
里面这样，一口咬下去粉皮柔软，馅料可口。
- 第11步.
和街上卖的一样哦，自己在家也能做了！
