炒烏冬
炒烏冬的做法说明
烏冬不但在日本很受歡迎，現在在華人社會也很流行，非常簡單的步驟就能做出好吃美味的烏冬。
料理影片http://v.youku.com/v_show/id_XMTUwMTM5MzI0OA==.html?from=y1.7-1.2
炒烏冬的做法与步骤
- 1.
燒開一鍋水，把烏冬放進沸水裏面煮約1分鐘後把水倒去，把烏冬浸泡在冷水裏約2分鐘後撈起備用
- 2.
把蠔油，水，醬油，糖，米酒和咖喱粉放在一個容器裏並攪拌均勻備用
- 3.
紅蘿蔔切片。廚房水沾水輕輕擦拭附在香菇表面的黑色雜質後切片。將蔥切顆粒。把半顆洋蔥切片。
- 4.
中火把芝麻油燒熱，把洋蔥放進鍋裏翻炒直到開始變棕色就可以把紅蘿蔔也加入，翻炒片刻後把香菇放入炒均勻，並撒上少許鹽巴調味
- 5.
把烏冬加入並且和配料攪拌均勻
- 6.
加入醬汁後把全部材料翻炒均勻後撒上蔥花即可
小贴士
烏冬可以用冷藏烏冬，只需把烏冬放進微波爐進行解凍程序即可
如果追求烏冬口感彈牙的話，只需和其他配料炒均勻即可馬上放進醬汁，如果喜歡烏冬口感偏軟的可以加長炒的時間再放進來醬汁
這個是沒有肉類的炒烏冬，如果想加入任何肉類都是可以的，首先在燒熱芝麻油後把肉類放進鍋裏炒熟，然後再放進洋蔥
