香椿酱
香椿酱的做法说明
清明在乡下摘了好多香椿，为了留住新鲜的味道我的小v第一次粘油，没想到香椿酱意外的美貌。有没有像抹茶冰淇淋？嘿嘿
香椿酱的食材和调料
| 香椿 | 2把 |
| 盐 | 2小勺 |
| 山茶油 | 适量 |
香椿酱的做法与步骤
- 第1步.
将香椿洗净凉干装入料理机。
- 第2步.
放2小勺盐。
- 第3步.
加2大勺山茶油。
- 第4步.
开动机器，料理棒辅助。
- 第5步.
搅拌一会停止用勺拌匀，再倒入少量山茶油，以此重复至无太多大叶子。
- 第6步.
最后一次倒油刚刚没过香椿，开到破壁档15秒。
- 第7步.
将香椿酱乘入消毒过的可密封容器。
- 第8步.
加山茶油没过香椿酱。
小贴士
1.很多厨友做这个酱用橄榄油，可能会夺去一部分香椿的香味，山茶油比橄榄油更健康并且没有特殊香味。
2.小v的机器需要一些液体辅助破壁，但这个酱不能加水，所以中途需要停止手动搅拌，分多次加油，比较麻烦，用其他粉碎机可能可以一次粉碎。
3.喜欢口味丰富可以加芝麻、辣椒等。
4.做好酱密封冷藏保存。
5.是不是真的很美貌？哈哈哈
