香椿鸡蛋——春天里的限时美味
香椿鸡蛋——春天里的限时美味的做法说明
香椿这个东西把食客分成了水火不相容的两派，爱它的人听到香椿两个字都眼睛发光，直咽口水。不爱它的人恨不能掩鼻而过，避之不及。
我属于前者，对于这个春天限定款美食，是爱得不得了，生吃，凉拌，干炸，炒蛋是几种最常见的做法了。我最爱的还是炒蛋，香椿浓浓的特殊香味，加之鸡蛋香醇地加持，真是让人欲罢不能啊！
由于这个香椿鸡蛋我主要是突出香椿的味道，所以鸡蛋用的少，只是起到一个提味的作用，朋友们可以依照自己的喜好随意搭配用量
香椿鸡蛋——春天里的限时美味的食材和调料
| 香椿 | 一把 |
| 鸡蛋 | 三个 |
| 植物油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
香椿鸡蛋——春天里的限时美味的做法与步骤
- 第1步.
香椿切碎，打入鸡蛋
- 第2步.
加入少许盐，拌匀
- 第3步.
锅中做适量油，烧至八成热，加入打好的香椿鸡蛋，翻炒。这里可以摊成香醇鸡蛋饼，由于个人喜好，我爱吃翻炒的，鸡蛋比较嫩
- 第4步.
炒至鸡蛋凝固就装盘上桌喽！
小贴士
1、不建议放太多鸡蛋，鸡蛋多了会抢了香椿的香味
2、油适当多放一些，炒鸡蛋油少了不香
