家庭版芒果冰激凌
家庭版芒果冰激凌的做法说明
自己做的靠谱的，给孩子吃的东西可不能马虎
家庭版芒果冰激凌的做法与步骤
- 第1步.
基本是君之的方子，但是这个水仙芒超甜，所以我减了点糖分量，太甜，君之的方子175克糖
- 第2步.
蛋黄，牛奶，130克糖小火慢慢熬煮，注意不要煮糊了，冒小泡泡快沸腾就关火，立即倒进淡奶油降温，再加香草精，盐，搅拌均匀后冷却
- 第3步.
等奶液冷却时，准备芒果泥，称280克果肉，加剩下的白糖，滴几点柠檬汁
- 第4步.
搅打好的芒果泥倒进冷却的奶液
- 第5步.
搅打均匀，这时全是液态的
- 第6步.
搅拌均匀的冰激凌原液装入容器，剩下的就是反复搅拌了。容器不能装太满，搅打时会膨胀溢出，我这个太满了，一打就流出来，不得不再装一小碗
- 第7步.
第一次搅打，几乎是液态，君之是隔半小时打一次，我这个容器大，一个小时才冻成型，一个小时打一次
- 第8步.
打了5次就快到半夜了，这是最后一次终于变浓稠了
- 第9步.
冻了一夜，第二天拿出来，试吃，看看还不错吧
- 第10步.
美味
