天然酵种全麦番茄牛肉pizza
天然酵种全麦番茄牛肉pizza的做法说明
早餐，做晚花10分钟发面的全麦饼底，早起加入西红柿、蘑菇、一点点马苏里拉，20分钟就完成的健康Pizza🌿由于木有酱料的纷扰，单单只用好友原创品牌的牛肉干，就已经滋味饱满[色]这小块Pizza其实可以作为卷饼，包裹住生菜和胡萝卜，食物调和并营养均衡的享受[偷笑]
天然酵种全麦番茄牛肉pizza的食材和调料
| 面团部分 | |
| 活跃天然酵种 | 70g(100%水粉比） |
| T65高筋面粉 | 180g |
| 全麦面粉含麸皮 | 21g |
| 水 | 100g |
| 鸡蛋 | 1枚 |
| 盐 | 2g |
| 橄榄油 | 10g |
| pizza馅料部分 | |
| 安佳马苏里拉乳酪 | 适量更健康 |
| 稍硬的西红柿 | 两枚 |
| 白蘑菇 | 适量 |
| 牛肉干 | 适量 |
天然酵种全麦番茄牛肉pizza的做法与步骤
- 第1步.
1、除了橄榄油，面团配方里其他食材混合成团，浸泡半小时。揉成有稍有筋度的面团后加入橄榄油，成光滑面团，保鲜膜包好室温发酵一小时。冰箱冷藏发酵一夜。
- 第2步.
2、早起拿出面团回温一小时后，排气，分割，滚圆，静置十分钟。期间把西红柿、白蘑菇切片刷橄榄油烤微干。
- 第3步.
3、面团擀圆，稍有厚度，在底部用叉子扎孔洞。刷上一层牛肉干的辣油，铺上很薄一层马苏，之后再放上西红柿、蘑菇，再顶部再撒上一层马苏。
- 第4步.
4、烤箱预热180度上下火，烤制18分钟即可。取出加上牛肉干，可以像卷饼般卷起食用，也可以切割好分块食用。
