蛋蛋蛋蛋卷呀
蛋蛋蛋蛋卷呀的做法说明
下雨天我和蛋糕有个约会哦~~
蛋蛋蛋蛋卷呀的做法与步骤
- 第1步.
把五个蛋做蛋清分离，分离好的蛋黄加入一丢白糖（不包括50G)糖。材料如图哟~
- 2.
蛋黄打一会然后加入玉米油继续打发，再打一会，再加入牛奶继续打发
- 第3步.
打到冒泡的程度，筛入低分
- 第4步.
筛入低分后要把低分搅拌均匀，没有颗粒感（像炒菜那样拌哦）
- 第5步.
先将打发好的蛋黄放在一边，然后来打发蛋白霜，50G的糖分三次加入蛋白（蛋白要打到倒扣蛋白霜不会掉下的哦）
- 第6步.
打好的蛋白霜，分三次加入蛋黄里。
- 第7步.
取烤盘铺一张油纸，将搅拌好的蛋液平铺在油纸上
- 第8步.
入烤箱前要将蛋液震一下，将气泡震出来
- 第9步.
烤箱180度预热5分钟，然后180度中层烤18分钟
- 第10步.
十分钟左右的时候，我在上面撒了一丢芝麻哦~喜欢芝麻的可以多撒点哦
- 第11步.
烤好的蛋糕就可以直接卷起来了
- 第12步.
我卷的方向反了T-T，切开的时候蛋卷就没那么好看了~
