开心果麦芬与奶酪霜

开心果麦芬与奶酪霜的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋加糖打散搅打均匀

2. 2.

   鸡蛋液里加入植物油，用蛋抽打匀

3. 3.

   加入开心果酱，用蛋抽打匀，这一步大概需要花一点时间，开心果酱比较粘稠，尽可能的和鸡蛋液完全混合。

4. 4.

   加入牛奶，搅打均匀

5. 5.

   将低粉和泡打粉混合后筛入蛋液中，用蛋抽轻轻混合，因为水量大所以干粉全部消失后能看到许多小结块。换成刮刀沿盆边尽量将小结块碾压，最后混合成浓稠比较均匀的状态

6. 6.

   烤箱提前预热好，烘烤温度是190度，25分钟。最后5分左右加盖锡纸。烤好后取出放凉。

7. 7.

   开心果仁切碎备用

8. 8.

   奶酪霜部分：

9. 9.

   室温软化黄油，奶油奶酪，淡奶油放置室温

10. 10.

    将软化好的黄油搅打到发白蓬松的状态。另取一盆将奶油奶酪搅打顺滑，之后混合打好的黄油和奶油奶酪，搅打20秒左右，直到均匀。

11. 11.

    加入糖粉和柠檬汁，搅打均匀

12. 12.

    分两次倒入淡奶油，每一次都要搅打均匀。

13. 13.

    将奶酪霜放入裱花带，挤在麦芬表面，之后撒开心果仁