朗姆果仁巧克力曲奇
朗姆果仁巧克力曲奇的做法说明
这款曲奇不会很甜，而口感十分丰富。我个人非常喜欢。次方的量够16个左右的曲奇。烤箱预热180度
朗姆果仁巧克力曲奇的食材和调料
| 室温软化黄油 | 90g |
| 细砂糖 | 13g |
| 红糖粉 | 23g |
| 全蛋液 | 25g |
| 香草精华 | 2g |
| 低粉 | 70g |
| 高粉 | 30g |
| 小苏打 | 0.6ml |
| 泡打粉 | 0.6ml |
| 海盐 | 一小撮 |
| 核桃仁 | 20g |
| 大杏仁 | 25g |
| 黑巧克力 | 80g |
| 朗姆葡萄干 | 15g |
朗姆果仁巧克力曲奇的做法与步骤
- 第1步.
黄油打至顺滑加入砂糖和红糖，打至颜色变浅，体积膨胀一倍左右，把蛋液分三次加入。并加入香草精华。 粉类混合后过筛备用。
- 第2步.
核桃和杏仁可以先炒一炒，炒想冷却后用。将混合的粉类加入打好的黄油混合物中，二者混合均匀。
- 第3步.
坚果切成小粒后加入混合好的面糊里拌匀。最后加入巧克力和朗姆葡萄干。
- 第4步.
将面糊用勺挖到烤纸上，或者用手捏成团后压扁。每一个面团间留够空隙。180度烤12分钟。
- 第5步.
盘子里上面两个是用勺挖的 下面那一个是冷藏后用手捏的 如果喜欢表面光滑一些就可以稍微冷擦一下，不沾手了再整形。
