最好吃的酸奶小餐包

最好吃的酸奶小餐包的做法与步骤

1. 第1步.

   可选这款光明浓稠型酸奶，这款酸奶的糖浆是吃酸奶时后加的。在做面包时无需加入糖浆。过多的糖加入会影响面包发酵。

   
2. 第2步.

   除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。

   
3. 第3步.

   面团发酵到两倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩。

   
4. 第4步.

   发酵好的面团排气然后分成16等份，每份43克

   
5. 第5步.

   滚圆面团排入金盘，放温暖湿润处，进行二次发酵2至2．5倍大。 我喜欢放碗热水放烤箱发酵。

   
6. 第6步.

   面包表面刷全蛋液，撒上芝麻。（按自己喜欢装饰)（如喜欢椰子味的表面刷椰浆，撒上椰蓉）

   
7. 第7步.

   送入预热好的烤箱中层下层，上下火180度，烤25~30分钟，上色后盖上锡纸，烤至表面金黄即可。