春意浓浓，艾叶飘香丨青团·圆满素食
春意浓浓，艾叶飘香丨青团·圆满素食的做法说明
前两天讲过艾叶糯米糕，今天再给大家介绍一种做法，这次做法有点不一样。
欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
春意浓浓，艾叶飘香丨青团·圆满素食的做法与步骤
- 第1步.
将艾叶洗净
- 第2步.
锅里水烧开，将艾叶放进去烫半分钟
- 第3步.
捞起来，不用挤水，放料理机里去打。如果打不动，就适当加点水
- 第4步.
然后，将糯米粉：澄粉=3:1的比例慢慢的加进到打碎的艾叶浆汁中，直到成团，揉光滑。用保鲜膜盖起来，饧一个小时。这次皮也是没放糖的，为的是保留艾叶的清香。期间就可以做馅料了
- 第5步.
这次馅料做法有点不一样，但很简单，过程没拍照片。 超市买的超细的白莲蓉粉，炒到微微发黄。放绵白糖、多力浓香花生油、麦芽糖（超市有卖），拌匀到你需要的浓度（就是能揉成这样的团就行，稍稍硬点，否则不好包）
- 第6步.
时间到，把面团也均分，揉圆
- 第7步.
蒸锅下面铺了两层硅胶垫，上面铺的一次性蒸笼布
- 第8步.
跟做汤圆一样，先把面团按扁成一块，然后把馅料放进去，右手拿着，左手虎口慢慢往里收
- 第9步.
不要着急，慢慢推，右手拇指可以帮忙按按馅料。慢慢推，直到包拢
- 第10步.
四面捏一捏，把缝合好，再轻轻揉匀。揉匀以后，蘸两滴色拉油再揉一揉，这样不会粘连
- 第11步.
大小比例，左面下方是做好了的
- 第12步.
锅里先把水烧开，然后把团子放进去
- 第13步.
上大汽后7分钟就行了，这是刚开锅的样子
- 第14步.
蒸好装盘
- 第15步.
浓浓的艾叶香和莲蓉花生香
- 第16步.
吃不完的，冷了就包起来，随时可以继续吃。在过去，这本身就是寒食
小贴士
1、烫艾叶的水没扔，留着当茶喝，苦。
2、把艾叶也可以用其它无毒有清香味可以做青团的青草叶来替代。
