香椿油
香椿油的做法说明
在云南红河州4月份是个香椿上市的好时机！在这里香椿都是野生的，吃起来香椿味道浓烈！
香椿油的食材和调料
| 新鲜野生香椿 | 适量 |
| 生香油 | 适量 |
| 玻璃罐 | 一个 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
香椿油的做法与步骤
- 第1步.
买较老一点的香椿做出来更香，把根部去掉，洗净，用剪刀剪成两厘米的段。用少许盐腌制一下，放在虑盆里把水份凉干
- 2.
把香油到入锅里，热油，热到有白烟关火，等油温低一点开火把香椿放入翻炒，多少炒一会儿可以把小椿炒香一些，这样存放的时间就要久一点，待香椿差不多放入辣椒面味精，炒两三分钟可以关火了
- 第3步.
把放凉后的香椿油装入玻璃罐里就可以了
小贴士
油一定要末过香椿，不然会发霉
