春日特供－春笋文蛤小饼
春日特供－春笋文蛤小饼的做法说明
写的是文蛤 其实是另一种贝类 但不知道叫什么名字 春天油菜花开的时候最肥美 用来做饼真是鲜掉牙 不过用文蛤肉也差不多啦～
这次做还加了下厨房买的大春笋 超鲜嫩
都是应季的食材 春天的馈赠
春日特供－春笋文蛤小饼的做法与步骤
- 1.
把贝类肉稍淘洗干净(我觉得其他地方菜场可能没有劈好的肉，所以这个菜谱其实没什么普适性)
- 2.
春笋切小丁，绰水沥干。
- 第3步.
混合所有材料，面粉和水量其实不用称，根据面糊调整就行，大概是图中这样
- 4.
平底锅烧热，倒少许油，用勺子舀一勺面糊一个饼，中小火煎到两面金黄即可。
小贴士
具有普适性的一点是：把握不好不好咸度的话可以先煎两个尝尝再调整剩余面糊。好吧其实这个大家都知道～
