菠菜鹅蛋奶油蛋糕

菠菜鹅蛋奶油蛋糕的做法说明

这款蛋糕属于意外的惊喜，过程图不够全，非常抱歉。
蛋糕体的配方适合8寸圆模和一个金盘的量。
菠菜的营养价值非常高，对大脑有很好的滋补作用，有助保持大脑敏锐。
鹅蛋尤适宜老年人、儿童、体虚、贫血者。

第1步.
蛋糕体所需的食材。
第2步.
蛋白加柠檬汁，糖分三次加入，打发到不完全硬性发泡，轻拉有小尖角。
第3步.
油、菠菜汁、糖搅匀加入蛋黄乳化，筛入低粉轻轻翻拌。
第4步.
蛋白分三次切拌蛋糊里，倒入烤盘轻震入烤箱。（照片没拍）
第5步.
入烤箱130度60分钟，（烤好后用牙签插一下，取出时牙签干净不沾蛋糕屑就可以了）倒扣，取下烤盘撕去油纸凉透。打发淡奶油（盆子要无水无油，低速打发，我一般打发5分钟就差不多了，盛出一部分抹面和裱花；剩下的再打发1分钟，硬点的奶油有支撑力）用中号花嘴裱花、装饰即可。