鸡肉鲜疏咖喱饭

鸡肉鲜疏咖喱饭的做法说明

咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；能促进血液循环，达到发汗的目的；美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；咖喱也有助于伤口愈合，改善便秘，有益于肠道健康。

1.
将食材洗净，打皮将土豆胡萝卜洋葱切块切丁，大小１cm左右，(大小可以调整，但需注意切好的食材块要均匀，这样才能保证食材煮熟的时间相同) 将鸡胸脯切丁备用
2.
在锅中倒入３０g左右的油待油温升高
3.
油温升高后，将洋葱丁放入锅中反炒，至爆出洋葱香气为止
4.
将鸡胸脯肉丁放入锅中翻炒，至八分熟后将胡萝卜块及土豆块放入锅中一同翻炒，至七分熟为止
5.
倒入约６００ml的清水至锅中，待锅中水沸腾，将漂浮的白沫(水煮鸡肉产生的白沫)捞除，然后转至中火，炖１０分钟左右(具体时间以锅内食材全熟为准)
6.
待锅内食材全熟，闭火，将咖喱块放入锅中，将其搅拌均匀至完全融化，然后打开小火，继续炖，待锅内咖喱粘稠便可闭火，装盘
7.
另附注一点，我们一般使用在超市买到的咖喱块时不需要再额外添加佐料，但是依个人口味和具体的操作情况不同，大家可以自己额外添加些盐另注通常１００g咖喱块需６００ml左右的清水