爆香回锅肉

爆香回锅肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切薄片，蒜台切段，青椒切片，葱姜蒜切沫。

2. 2.

   鲜笋，胡萝卜切片，开水淖一下，捞出沥水待用。

3. 3.

   锅中加油，加入花椒，爆香后，加入五花肉翻炒至表皮泛焦黄色。

4. 4.

   加入郫县豆瓣酱一勺，爆出红油，倒入胡萝卜片，笋片，蒜台，青椒，翻炒均匀，倒入一勺生抽，出锅前加入适量醋。