香酥花生曲奇

香酥花生曲奇的做法与步骤

1. 1.

   黄油室温软化，用电动打蛋器低速打散，加入少量盐，搅拌均匀。

2. 2.

   糖粉和奶粉混合，分两次加入黄油，打蛋器低速搅拌均匀。

3. 3.

   打蛋器中速打发黄油至颜色变浅，膨胀约1.5倍的样子，加入花生酱，低速拌匀。

4. 4.

   分两次加入全蛋液，低速拌匀。

5. 5.

   筛入1/2低筋面粉，切拌方式拌匀后，筛入剩下的低筋面粉，继续切拌至刮刀抹开面糊无面粉、无颗粒状态。（此环节动作一定要轻柔，以免面粉起筋）

6. 6.

   烤箱150度预热

7. 第7步.

   将面糊放入裱花袋，准备好铺上油纸的烤盘，将面糊均匀的挤入烤盘（花色随意、但厚度、大小尽量一致）

   
8. 第8步.

   将烤盘送入烤箱150度烤20-25分钟，曲奇底部上色后，上下火调低至130度再烤15-20分钟（仔细观察曲奇表面不再冒泡），取出烤盘。

   
9. 9.

   可切开一块曲奇，看看内部的水份是否全部烤干，若还湿润送回烤箱低火再烤5-10分钟。

10. 第10步.

    放凉密封保存即可。