红糖枣仁馒头
红糖枣仁馒头的做法与步骤
- 第1步.
把牛奶，红糖放入小锅，慢火加热熔化红糖。
- 第2步.
红糖奶浆待稍凉后，放入面包机，放入酵母，静置15分钟后，放入面粉，开启和面团功能。刚开始揉面要留意，太干或太湿，要加奶或加面粉。和面一次后再开启发面团功能。
- 第3步.
也可以用面包机揉面团，然后用烤箱发酵功能醒发面团。大概用时1小时。
- 第4步.
面团要发酵至二倍大，然后揉面消泡，在这过程当中放入切成丁的红枣仁。
- 第5步.
面团要揉至没大气泡。
- 第6步.
把面团擀成长方形。
- 第7步.
卷成面卷，不要卷太实，要有点松位。
- 第8步.
按自己喜欢的大小把面卷切成小段。
- 第9步.
用油纸托底放入蒸盘。蒸锅放入水，把蒸盘放入，盖上锅盖，醒发30分钟。若室温太低，可稍微加热水，再放入醒发，但水温不能太热。
- 第10步.
醒发后，开大火烧开再转中火，合共15分钟，熄火焖3-5分钟完成。
