咸蛋海苔肉松小兔包

咸蛋海苔肉松小兔包的做法说明

其实我知道，作为“手残星人”的代表，我做的这一窝所谓的“小兔子”其实更像仓鼠～ 😂 因为、因为它们的眼睛确实是红色的，所以姑且把它们当作兔子好啦～～～

第1步.
普通面粉200g＋酵母粉2.5g＋温水用筷子搅成无干粉的絮状面片后，揉成光滑的面团，盖上湿润的笼屉布放在温暖的地方发酵50分钟左右至原先的两倍大、面团内部出现大小不一、疏密有致的孔洞--- ＊酵母粉的用量随气温高低适量增减；＊冬天发酵时可以放在一锅热水上，或者放在预热好的已断电的烤箱、电饭煲里---总之随意发挥，但时间长短却不一定了，自己注意观察。
第2步.
发面时调馅儿：🌹 熟咸蛋黄＋白糖适量＋玉米油适量＋黄油适量，微波加热至黄油融化；
第3步.
🌹 将蛋黄捣碎和糖、油搅成泥状；
第4步.
🌹 加入适量海苔肉松拌匀；
第5步.
发好的面团揉搓排气到最先的大小后，揉成条，切成大小均匀的小剂子，并把每一个小剂子擀成中间厚、周围薄的圆面片；
第6步.
将面片包上馅儿心，收口成圆包子后，收口朝下，整形成椭圆形的包子；
第7步.
用剪刀在包子一端约三分之一处剪出两只耳朵，另一端三分之一处剪出尾巴，用剪成两截的枸杞子做出眼睛；
第8步.
做好的小兔包饧十五分钟左右；
第9步.
饧好的包子入笼，加盖，大火蒸制十五分钟，关火焖五分钟；
第10步.
开盖，装盘。