孜然菠菜
孜然菠菜的做法说明
孜然和菠菜，真是一对奇怪的组合。菠菜清甜微涩的清新搭上孜然异域风情的香味，混乱了我的味蕾，不知不觉中让人沉醉、爱上这样的不般配⋯⋯
孜然菠菜的食材和调料
| 菠菜 | 一大把 |
| 油 | 适量 |
| 孜然 | 适量 |
| 盐 | 少量 |
孜然菠菜的做法与步骤
- 第1步.
菠菜---建议选择嫩嫩的、植株娇小，哈哈哈，一扑就倒那种---择去泥根老叶，掐成适当长短的段，洗净，沥干；
- 第2步.
洗净的菠菜在放有盐和油的开水中过一遍---建议将菠菜分批下锅，滚一圈开水即刻捞出，以保持菠菜的翠绿和脆嫩---后浸入凉水中凉透；
- 第3步.
热油下沥干水分的菠菜，大火翻炒，调入适量孜然粉和盐---盐少放一点，以免冲淡菠菜清甜的本味---翻炒均匀；
- 第4步.
起锅，装盘，大胆地吃！
