天使蛋糕卷（28*28金盘）

天使蛋糕卷（28*28金盘）的做法说明

既能消耗蛋白又非常好吃的蛋糕卷为了自己用料方便每次不用特意换算（封面不是我自己做的属于盗图等我自己做好重新上传）

1.
先将糖、牛奶和玉米油用手动打蛋器搅拌至糖融化。
2.
将低粉加入1中，用手动打蛋器搅拌至完全混合，待用。（这时候不用洗手动打蛋器后面还有妙用）
3.
将糖分三次加入蛋白，用电动打蛋器打发至湿性发泡，我喜欢打发稍微过一点。
4.
将适量的蛋白糊先与2的面糊混合，这时候用手动打蛋器混合最细腻，也不怕稍微的消泡（因为面糊比较稠，用刮刀的话混合没那么容易，而手动打蛋器就能快速混合）最后全部混合均匀
5.
将混合后的蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘，我用的是可以重复使用的油布，可以很好的扯出漂亮的毛巾面。用刮刀稍微刮刮表面，震烤盘，蛋糕糊就会均匀分布平整。
6.
提前预热烤箱，175度烘烤20分钟（自己烤箱脾气自己摸着来）
7.
出炉倒扣，趁热撕开油布，虚虚的继续盖着等待摊凉。待还有微微的余温，就抹上一层淡奶油卷好。冰箱定型30分钟就可以切开食用了。