茄汁西葫芦

茄汁西葫芦的做法与步骤

1. 1.

   番茄划十字，入沸水翻滚几下捞出，去皮切小丁待用。西葫芦洗净，切滚刀块待用。葱切葱花待用。

2. 2.

   锅内热油，放入葱花爆香后倒入番茄丁，翻炒片刻，倒入些许水，炖至番茄软烂，稠稠的茄汁状态就好。

3. 3.

   倒入西葫芦块，根据个人口味调入盐，白糖，加没过西葫芦的水，小火慢煮，至西葫芦绵软，汤汁收粘，就可以出锅啦。